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圣诞老人小面包的做法

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圣诞老人小面包

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一直很忙，以前对圣诞节不是很在意，自从爱上烘焙后，无论是烘焙群还是朋友圈那对圣诞节的热情无比的高涨啊，为了应景，我也凑个热闹！！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 80g

、

细砂糖 35g

、

黄油 40g

、

盐 2g

、

发酵粉 2g

、

可可粉一点点

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将全部材料混合，后油法揉至完全扩展阶段。分出七分之二加红曲粉揉匀，加盖保鲜膜，放入烤箱用发酵功能，进行基础发酵。
步骤2/10 点击查看大图
经2小时后，面团发酵至原来二倍大，内部呈蜂窝状。
步骤3/10 点击查看大图
将白色与红色面团排气，分别平均分成5份揉圆。
步骤4/10 点击查看大图
上二个面片各22g、右边圆球与长条共12g，圆球4g。红色面团上揪下一点点做嘴用。
步骤5/10 点击查看大图
半圆片做圣诞老人大胡子，切成上图形状（可以扭扭也可以就这样子）
步骤6/10 点击查看大图
把胡子放在白色圆片下，红色面团擀开成圆片，围在白圆片上面当帽子，将白球与长条沾在帽子上，放好嘴。
步骤7/10 点击查看大图
我忘记留鼻子和上面胡子了，从下面胡子揪点不明显哈（只要一点点），揉个小圆当鼻子，做个小胡子，沾上小眼睛。
步骤8/10 点击查看大图
都做好基本二发也好了，因为边做边琢磨所以很慢。烤箱175度25分钟。（上色及时加盖锡纸）
步骤9/10 点击查看大图
撒糖霜装饰下，完成！
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小贴士

其实我感觉做成馒头改蒸的，更容易控制颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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