蔓越莓椰蓉酥
平安夜，很多人都去血拼或狂欢。多年都懒得去凑热闹了，还是在家做点小东西慰劳自己再留点做明天的下午茶吧。蔓越莓，一直都喜欢它酸甜适中的味道和艳红的色泽，应该是做点心最百搭的单品吧。找材料时发现了一包尚未开封的椰蓉，突然觉得把这二者结合起来应该会很不错。感谢圣诞老人给我这灵感，做出的成品果然味道丰富！
73克
16克
94克
1115
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/11
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称量好各种材料，糖粉可以和奶粉放在一起。
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步骤2/11
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黄油室温回软，加入糖粉和奶粉，用电动搅拌器搅拌均匀。
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步骤3/11
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分三次加入蛋黄液，每次加四分之一，搅拌均匀后再加下一次。
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步骤4/11
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筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌。
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步骤5/11
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面团揉匀。
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步骤6/11
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蔓越莓干切碎，揉进面团里。
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步骤7/11
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将面团擀成0.5厘米厚的大片，用模具取酥饼坯子。
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步骤8/11
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码放在铺了吸油纸的烤盘里。如果没有模具或者想简单点，可以直接用刀切成方块。
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步骤9/11
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将剩下的四分之一蛋黄液刷在表面。
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步骤10/11
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最后洒上椰蓉，送进烤箱。上下火170度，12分钟。
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最后一步
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注意观察，待表面变金黄时就可以取出了。是不是很漂亮？
因为有蔓越莓和椰蓉，糖粉就不需要那么多，我用了20克，正好，不太甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-24
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