意式薄底_黑椒牛肉小披萨
我是属于特别爱吃披萨的那种类型~想起来第一次吃的时候 在某某客~点了三四种披萨~什么味道的我都喜欢吃~但是。。。我是对它的厚厚的饼皮真的提不起兴趣~ 直到现在我还是接受不了厚饼皮的披萨~不是说不好吃~也许是因为我太馋~~觉得披萨就应该吃多多的馅料~饼皮就应该吃意式薄薄脆脆的才满足~ 方子自配~转载请注明出处谢谢* 所以我只能自己做啦~传统意式的披萨是在烤板上放好所有的东西以后推入专门的炉子里。。。但是在家怎么做出来这种酥脆的饼皮捏~可以上网买专门的披萨石!在烤箱里烧热以后取出把面皮馅料什么的放上也行。。。但是像我这种懒人就用个懒方法__用平底锅烙意式饼皮~保证一次成功~肯定酥脆的超满足~
88克
98克
112克
1515
千卡
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步骤1/13
这个面粉的量可以做6寸大或是8寸大的饼皮两个!!这个大小不同主要看饼皮的厚度!~先把除橄榄油外所有的饼皮材料混合揉成面团~【这里的酵母我是用温水先化开再加入的,其实也没有特别的必要。因为意式饼皮不需要发面发的特别开,甚至面团只需要发到一倍大就好,所以怎么处理酵母没有特别的规定~但是如果想快点完成的话还是用温水化开比较好~这样半小时应该就可以完成发面过程】
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步骤2/13
然后加入橄榄油揉光滑~盖上保鲜膜放置温暖湿润的地方发酵至一倍大左右~至于我在配料表上说橄榄油可不加的意思是 我做了两次 一次放了一次忘了。。成品并没有什么大的影响~
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步骤3/13
等发面的时候可以准备配料~我这里是家里自己做的牛肉粒~牛肉肠切片~如果是生肉的话可以先腌制然后炒制一下就好~
展开全部13个步骤
发布于 2015-12-24
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