柠檬圣诞树蛋糕

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圣诞节来临大家一起来做圣诞礼物吧！简单又好吃又好看，。

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕体

、

柠檬皮屑 1个

、

柠檬汁 15ml

、

全蛋 2个

、

蛋黄 2个

、

砂糖 120g

、

盐 1g

、

低粉 100g

、

无盐黄油 50g

、

奶油霜

、

无盐黄油 250g

、

糖粉 100g

、

淡奶油 60g

、

香草精 10g

、

柠檬汁 5g

、

朗姆酒 5g

、

绿色色素适量

、

装饰

、

彩珠少许

、

草莓适量

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
把一个柠檬用擦子把柠檬皮擦成沬备用，只要表皮切勿深擦。
步骤2/24 点击查看大图
把柠檬切成两半，挤出柠檬汁备用。
步骤3/24 点击查看大图
黄油隔水融化，
步骤4/24 点击查看大图
找一个无油无水的容器，打入两个全蛋和两个蛋黄。
步骤5/24 点击查看大图
用打蛋器低速打发鸡蛋，打到出现大气泡时加入砂糖后换高速打发，
步骤6/24 点击查看大图
打到蛋糊浓稠，抬起滴下后马上消失就可以了，不用过渡打发。加入隔水融化的黄油。这时可以先预热烤箱170度。
步骤7/24 点击查看大图
加入一个柠檬皮屑，用手动打蛋器快速搅拌。
步骤8/24 点击查看大图
加入柠檬汁10ml，快速搅拌均匀，一定要快速搅拌，因为柠檬会使蛋糊消泡。
步骤9/24 点击查看大图
加入过筛的低粉，盐。用手动打蛋器快速搅拌均匀，不好意思图片没拍好。
步骤10/24 点击查看大图
搅拌到没干粉就可以了，动作要快，因为柠檬汁会让蛋糊消泡。
步骤11/24 点击查看大图
把搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯中，只需8分满就可以了。放进预热好的烤箱，中层，170度30至35分钟，根据自家的烤箱温度调节时间，如果你家烤箱温度偏高就少烧一会儿，反之多烤一会儿。看到表面成金黄色，用牙签扎进去没有面糊带出就可以了。
步骤12/24
制作糖霜
步骤13/24 点击查看大图
黄油室温软化后用用电动打蛋器低速把黄油打散，
步骤14/24 点击查看大图
加入糖粉先用打蛋器把糖粉拌匀，然后用高速继续搅打，打至黄油体积变大，颜色变浅，并且顺滑成羽毛状，就可以了。
步骤15/24 点击查看大图
分两次加入淡奶油，分别搅打均匀，
步骤16/24 点击查看大图
加入10ml的香草精，5g朗姆酒，5克柠檬汁，用电动打蛋器搅打均匀。
步骤17/24 点击查看大图
加入适量的绿色色素，搅拌均匀
步骤18/24 点击查看大图
可以深绿色，因为我们做的圣诞树。
步骤19/24 点击查看大图
选用八齿或十齿的花嘴，都行。
步骤20/24 点击查看大图
将花嘴放入裱花袋，在把打好的奶油霜放入裱花袋，在袋口剪一个小口能让花嘴露出来一点就可以了。
步骤21/24 点击查看大图
草莓切掉根部
步骤22/24 点击查看大图
把烧烤好的蛋糕切掉顶部突起部分，然后中间挤一点奶油霜，将草莓放上去固定。
步骤23/24 点击查看大图
围着蛋糕杯挤出花形，直到把草莓完全盖住。
最后一步点击查看大图
撒上糖粉和彩珠就完工啦！