四鲜饺子
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肉馅
500g
、
白菜
适量
、
韭菜
适量
、
大虾
10只
、
葱末
少许
、
姜末
适量
、
香油
30ml
、
色拉油
50ml
、
盐
少许
、
酱油
适量
、
花椒油
少许
、
普通面粉
500g
烹饪步骤
-
步骤1/4
温水和面,成光滑面团放在一旁备用
-
步骤2/4
将姜末、葱末放入肉馅,拌匀,加入酱油、色拉油、香油、花椒油、盐,搅拌。需要注意的是肉馅需朝一个方向搅拌均匀,不能来回搅拌。
-
步骤3/4
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白菜切碎后加入少许盐,将白菜中的水分杀出,拌入肉馅,拌匀后加入剁碎的虾肉,如果觉得干可以再加入些色拉油。最后加入韭菜末,韭菜加入后不能使劲搅,只需拌匀即可
-
最后一步
点击查看大图
面积切成统一大小,包好。如果想吃彩色的饺子,只需在和面时加入蔬菜汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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