麻花面包
一做淡奶面包那肯定是又有淡奶油多余的了,今天做的是蛋黄面包,因为做马卡龙剩余了好多蛋黄,本着不能浪费的心就只加了蛋黄,加上天气太冷,我直接用面包机揉面,一个和面程序也出了薄膜~结果这些组合做出来的面包却非常拉丝柔软~
64克
41克
235克
1329
千卡
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步骤1/11
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所有材料倒进面包桶揉一个和面程序,这时能拉出薄膜了,取出整圆放入大碗,烤箱发酵档35-40度,放入大碗和一小碗热水,盖上烤箱门
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步骤2/11
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发酵至两倍大小,手指戳下去不反弹
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步骤3/11
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取出分成六个相等面团,揉圆
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步骤4/11
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擀开成牛舌状
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步骤5/11
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从宽边卷起
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步骤6/11
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然后两条面像麻花一样扭在一起,两头接起,放上一碗热水入烤箱,调发酵档,让面团发酵至2倍大
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步骤7/11
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发酵至2倍大小之后,取出放上葡萄干和蔓越莓干,烤箱上下火170度预热,进中层烤制35分钟,终于上色够了要盖锡纸
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步骤8/11
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出炉~还没冷全小宝贝就拿一个跑了,这拉丝~
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步骤9/11
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纠一团出来
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步骤10/11
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非常柔软
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最后一步
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迎合圣诞气氛,装扮一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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