疙瘩蛋黄羹
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步骤1/10
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菜心切两厘米段。
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步骤2/10
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放容器中加入面粉,鸡蛋。
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步骤3/10
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用手搅拌均匀。
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步骤4/10
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烧半锅水,快开的时候把搅拌好的菜心一个一个放锅里煮至八分熟。
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步骤5/10
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煮熟后倒入漏瓢中用冷水冲冷。
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步骤6/10
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小火锅里放少许的油,炒咸蛋黄至起泡沫,加入一千克左右水,调味放入适量的鸡精,盐,鸡汁。
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步骤7/10
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汤烧开,用密漏打捞出锅里的蛋黄渣。
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步骤8/10
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放入煮熟的菜心,紫菜,水生粉勾薄欠。
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步骤9/10
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乘入容器中,洒上肉松,枸杞即可。
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最后一步
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成品
1.炒蛋黄一定要用小火,炒的时候用勺子不停的搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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