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自制午餐肉的做法

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自制午餐肉

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午餐肉，方便面这些都有童年无比快乐的美食记忆，但这些东西添加了太多不健康的成份，为了健康为了念想，自己做起来，其实很快又容易，做上一盘煎几块拿来配面包，馒头，炒菜，煎蛋都很放心。

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配菜(中级)

里脊肉 400g

、

玉米淀粉20克

、

低筋面粉20克

、

水180克

、

鸡蛋一个

、

生抽10克

、

盐7克

、

细砂糖15克

、

姜一片

、

红曲粉2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料
步骤2/11 点击查看大图
粉类过筛混合
步骤3/11 点击查看大图
肉切小块剁成茸，一般用肥3瘦7的猪肉，但家人不吃肥的，所以只选用了瘦肉
步骤4/11 点击查看大图
剁成茸，也可以用料理机搅拌
步骤5/11 点击查看大图
粉加鸡蛋和水调成浆，加入肉沫拌匀，加入红曲粉
步骤6/11 点击查看大图
拌匀，加入生抽，盐，姜末，糖，朝一个方向快速拌匀
步骤7/11 点击查看大图
模扫油，加入拌好的馅，用勺子压平，用方形模出来容易切
步骤8/11 点击查看大图
盖上锡纸，防止进入水气，大火蒸25分钟
步骤9/11 点击查看大图
蒸好了，在锅里焖5分钟，取出放凉用刀从边缘小心取出，也可以分切几块更方便取出
步骤10/11 点击查看大图
切片煎两面黄，配面包，馒头都可以
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放心又健康

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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