松鼠鱼
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步骤1/7
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买回来的鱼，洗干净剔出骨，改花刀。
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步骤2/7
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花刀的方法，斜刀时刀与鱼夹角为45度左右
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步骤3/7
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用盐、胡椒粉、料酒、姜腌15分钟！
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步骤4/7
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腌制好的鱼弄干水，然后用淀粉将鱼包裹均匀。
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步骤5/7
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鱼下锅炸之前，将多余的淀粉抖干净再炸，炸到金黄就可以了，鱼头也一起炸，用中火炸直到金黄色。
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步骤6/7
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炸鱼的同时做酱汁，在锅中加上一点热油依次倒入番茄酱、水、白糖，倒入水淀粉勾芡，烧到酱汁起泡就好了
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最后一步
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淋上酱汁就可以出菜了，有松子、青豆就洒上一点，我家没有我就弄了点香菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-21
松鼠鱼的其他做法
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