圣诞老人面包
一年一度的圣诞节快到了,好期待圣诞老人的礼物呀!谁说童话故事不属于成年人,不论年纪多大,依然要保持着一颗童心。装饰好圣诞树,做好圣诞老人面包,快快乐乐欢度圣诞吧!(材料可做1个圣诞老人面包,如想做2个,请自行乘以2)
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步骤1/17
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把主料依次投入面包机。先加液体原料牛奶和蛋液,再在两个角落分别放盐和糖,继续倒入高筋粉,在面粉上挖个坑投入酵母。这次不用后油法,直接和黄油一起用面包机和面至完全阶段。
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步骤2/17
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继续启动面包机发酵程序。
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步骤3/17
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使面团发酵至2.5倍大。
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步骤4/17
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面团取出排气,分割成150克、120克、剩下的面团。制作时除操作面团外,其余面团全程覆盖保鲜膜。
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步骤5/17
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150克的面团用擀面杖擀成水滴形。
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步骤6/17
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放入烤盘。
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步骤7/17
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120克的面团用擀面杖擀成半圆形。
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步骤8/17
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用厨房剪刀剪出圣诞老人的大胡子。
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步骤9/17
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如图放在水滴形面团上。
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步骤10/17
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一根一根做出胡须卷曲的模样,两侧收入水滴面团后面。
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步骤11/17
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剩下的面团分割为15克帽沿、7克帽球、2克鼻子、5克胡子。两个眼睛分别约1克,加入可可粉揉匀后称重。
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步骤12/17
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如图安放在主面团上,帽沿两头收到面团后面。
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步骤13/17
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原配烤盘加水放底层,烤架放中层,把烤盘放在烤架上。启动发酵功能,发酵约30分钟。
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步骤14/17
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惠尔通红色色素加少许水调匀。
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步骤15/17
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取出发酵好的面包,在帽子和鼻子部位刷上红色。还可以淡淡的点缀上腮红和红唇。再均匀刷上薄薄一层蛋液。
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步骤16/17
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烤箱160度预热完成后,放入烤盘烤20分钟。
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最后一步
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烤制过程中视上色情况盖上锡纸,防止上色过深。
1.由于面包发酵后会膨胀,因此,制作中五官不要挤的太紧。
2.为了保持面包色泽均匀,可以在稍微上色时就盖上锡纸,最后几分钟拿去锡纸再烤一会儿观察上色情况出炉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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