8寸芒果慕斯蛋糕
我用了一个大的澳芒,全都切成丁。吉利丁5g一片。
202克
26克
209克
2584
千卡
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步骤1/12
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饼干我是去超市买的,自己去了奶油,然后用擀面棍敲碎的
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步骤2/12
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黄油微波炉加热或者隔水融化成液体,倒入饼干沫里面,拌匀后放入蛋糕模具,压实,送去冰箱冷藏
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步骤3/12
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400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥
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步骤4/12
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三片吉利丁片冷水泡软
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步骤5/12
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剩下的牛奶和砂糖倒入奶锅,小火溶化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化
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步骤6/12
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300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀,记得留50g左右的芒果泥备用
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步骤7/12
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奶油打发,不需要太硬,打发就行,倒入芒果糊,搅拌均匀
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步骤8/12
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从冰箱取出蛋糕模具,倒入一半芒果糊,放入最后50g芒果丁,继续到完芒果糊,震几下去气泡,放入冰箱冷藏2小时
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步骤9/12
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最后一片吉利丁片软化后放入60g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀
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步骤10/12
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2小时后拿出蛋糕模具,倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚
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步骤11/12
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我用电吹风吹了一会,就能脱模了,如果边上有点化,就再放入冰箱冷藏定个型
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最后一步
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我这个没定型直接切了,切掉了一块饼干
饼干一定的弄的很碎,粉末状最好,然后黄油融化后倒入,如果觉得还是比较干,就再放点黄油,饼干吸水性也不一样,感觉都搅拌开了就可以了,我的饼干就没有弄的太碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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