柠檬醋

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还有一个星期就考试了，考前最后一个菜谱，和大家分享我两个月的成果。喝着柠檬醋，晒着冬日暖阳，做题，加油！我们这里没有灰蒙蒙的天，没有大雪，让柠檬醋和冬日，蓝天合张影吧！

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5克
2克
11克

97
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

柠檬 3个

、

白醋 500ml

、

发酵时间：60天

烹饪步骤

步骤1/4
准备玻璃罐或者陶罐，一定要密封严实的。保证无水无油！
步骤2/4
柠檬洗净。晾干，保证表皮无水无油。切片。（刀要无水无油）放入罐中。
步骤3/4
倒入白醋，一定要淹没柠檬。
最后一步点击查看大图
盖紧盖子，可用笔在瓶身标注日期。密封60天，即可。

小贴士

1.醋的选择：虽说陈年醋酿制柠檬醋最佳，可我寻遍超市发现，真正的陈年醋很贵，而且都不是白醋，从视觉来说实在不好。选择白醋的标准是酸度在6°~10°最佳，如果害怕太酸难以接受，选择5°即可。 2.关于醋要淹没柠檬：在制作的过程中发现，醋快要淹没时，柠檬浮起来了，于是永远淹没不了（可能是我切得太薄了）。各位要保证醋的量高过柠檬，就算浮起来也没有关系，它会慢慢沉下的。但一定要多一些。 3.关于糖：其实不建议加糖，如果喜欢甜蜜的感觉，喝的时候再加也是可以的咩。如果实在要加，以冰糖为最佳。 4.关于存放：避光，阴凉。如果有气泡，过两个星期摇一摇瓶子（我一直没有发现气泡）。一个月的时候摇一摇。放在自己可以看见的地方，出现问题可以立即处理。 5.关于品尝：亲不要一口啊！舀在水里稀释以后再喝啊！至于舀多少，全凭你的喜好。我是一勺+半杯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-20

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