金蚝、蚝鼓蒸蛋
女儿喜欢吃蒸蛋也喜吃金蚝,所以将它們结合一起,味道还真好。
-
步骤1/4
金蚝和蚝鼓洗干净,加薑,绍酒蒸至柔软。
-
步骤2/4
蚝豉切碎和金蚝分别煎香。
-
步骤3/4
蛋打拌均匀加水,少许盐拌均,过筛倒进盆中,加入蚝鼓放滚水中蒸。至半凝固时放进金蚝继续蒸至熟。
-
最后一步
面放葱花,倒进滚油,加醬油即成。
水比蛋多1倍至2倍的水都0k。快手蒸法不蓋微波炉保鲜纸或蓋子,这样蒸会很快熟,有时会过老,还有水蒸气滴下形成洞洞,但会很快熟,3至4个鸡蛋只要几分钟就0k。另一种超滑的做法就是蓋上微波炉保鲜纸,蒸上15至20分钟,可以避免之前不漂亮的问题。二种做法中间可以打开蓋子看熟了没有,动一下盆子,看到微微振动,就表示熟了。蒸之前过筛会更滑。加点盐会帮助凝固。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
蒸蛋的其他做法
-
情人节给Ta做一碗嫩滑的虾仁蒸蛋
-
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#滑嫩蒸蛋
-
虾仁豆腐蒸蛋,超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#
-
黑米蒸蛋糕
-
#养生打卡# 香橙蒸蛋羹
-
花20分钟,蒸出最滑嫩的水蒸蛋,嫩到勺子都舀不住!
蒸蛋的相关分类
蒸蛋的相关推荐
-
排骨炆香菇蚝干
19991人看过 -
辣炒生蚝干
186460人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#芝士焗红薯
136969人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1219351人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16199985人看过 -
荷兰豆炒腊肠。
10840704人看过 -
#餐桌上的春日限定#蚝豉瑶柱菜干粥
180780人看过 -
蚝饭
36388人看过 -
年夜饭必做硬菜,颜值高上档次!土豆芝士虾球
299657人看过 -
锅贝蒸蛋
16421人看过 -
健康饮食之七色糙米海苔肉松饭团#山姆友约#
130432人看过 -
玉米烙
662256人看过