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排骨山药汤的做法

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排骨山药汤

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老丈人给拿来一箱安平白山药，俗称小白嘴。炖汤相当好使，改天炒个菜再试试。

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1小时以上 | 配菜(中级)

龙骨/腔骨 4块

、

山药 2根

、

花生 2把

、

葱，姜，料酒，盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
龙骨冷水下锅，锅开半分钟关火。捞出龙骨洗净（最好温水洗）。
步骤2/5 点击查看大图
花生预先要泡，我这儿时间来不及，就用热一点的水泡了30分钟。
步骤3/5 点击查看大图
龙骨入砂锅凉水，1葱段，姜切片，料酒少许，花生也一起下锅。大火煮沸转小火焖。
步骤4/5 点击查看大图
山药去皮，切段。小火焖至45分钟左右山药入砂锅。
最后一步点击查看大图
下山药后焖45分钟，放盐，继续焖5分钟，关火出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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