皇家曲奇
曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为“细少的蛋榚”。这个方子是参考乐享烘焙上面学的，被高大上的名字吸引了，做出来的曲奇特别酥脆，好好吃。
128克
33克
207克
2109
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/12
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将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
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步骤2/12
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加入糖粉、盐、香草精，用电动打蛋器中速搅匀，在加入全蛋液继续用中速搅打均匀。
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步骤3/12
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打至黄油体积膨大1倍，色泽变浅黄。
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步骤4/12
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加入过筛后的低粉和奶粉。
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步骤5/12
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用刮刀将油类和粉类拌匀至看不到面粉。
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步骤6/12
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将饼干面糊装进裱花袋中。
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步骤7/12
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左手握裱花袋，右手用力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。
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步骤8/12
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烤盘放入预热的烤箱中层，上火170度，下火150度烤25分钟左右。
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步骤9/12
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烤好的饼干移至烤架上放凉，就会变酥脆了。
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步骤10/12
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又酥又脆~
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步骤11/12
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又酥又脆~
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最后一步
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装进密封罐保存。
1.最好5分钟上色很快，要在烤箱旁边看着，一旦看见上色，就要马上取出来。
2.喜欢略糊的（即火大的）饼干，可以稍多烤几分钟。
3.如果放凉后仍然不脆的话，要重新放入烤箱，以150度烘烤5~10分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-18
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