鲜味辣酱
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步骤1/9
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辣椒用开水泡软
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步骤2/9
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用搅拌机把泡好的辣椒打成辣椒酱
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步骤3/9
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把新鲜的小虾米打成虾粉
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步骤4/9
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把生姜和大蒜打融
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步骤5/9
植物油用大火烧热,冒烟后转小火,然后加入打融的姜蒜
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步骤6/9
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加入虾粉搅拌均匀
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步骤7/9
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加入辣椒酱,盐,搅拌均匀,小火慢熬
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步骤8/9
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不停搅拌,防止粘锅,待水份炒干,加入冰糖,耗油继续翻炒
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最后一步
冰糖熬化,就可以出锅了,满满一大碗,够吃好一阵子
辣椒种类无特别要求,选平时喜欢吃的就好。熬制过程要用小火,慢慢炒干水份,煸香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-18
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