胡萝卜烧牛肉丁
家常小炒,家人爱吃,自己没事也喜欢琢磨做吃的,觉得冬季吃这道菜,总是好的吧,(*^__^*)
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步骤1/9
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牛肉洗净,切丁状,放适量盐,料酒腌制
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步骤2/9
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蒜切成丁,个人喜欢剁成丁末,也可以是片,虽然专家说那样才健康
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步骤3/9
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姜切片备用
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步骤4/9
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先将油倒入(可以多点),烧热后放入花椒,姜片,蒜末转小火煸香,放入老干妈辣酱一小勺,放入牛肉丁翻炒,可以久点,牛肉会出油
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步骤5/9
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加入水,可以多点,放入八角,先把牛肉烧20-30分钟,大火转中火
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步骤6/9
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然后放入胡萝卜,再点水,没过胡萝卜之上的水量为适,烧开后转中火,至水差不多快干,再大火收汁(如果水干了,胡萝卜还没熟,可加水再烧)
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步骤7/9
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起锅前收汁,放点糖,鸡精,盐适个人口味
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步骤8/9
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葱花,芝麻点缀之用,不过吃起来味道也是不错的(用高压锅,牛肉虽然软烂,可是没有这样烧的有咬劲哦,不烂易咬!很好吃的)
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最后一步
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成品
这道菜具有补脾胃、强筋骨、益气血,养肝明目、健脾、化痰止咳,理气、止痛、温阳的功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-18
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