胡萝卜吐司(麦兜造型)
我家儿子喜欢吃鸡腿,只吃肉不吃蔬菜,真的是和麦兜一模一样。但麦兜或许傻,或许笨,在人生的追求中也屡屡尝试屡屡失败,可是他却把生命过得自自然然,象在做一件简单的事。所以我希望儿子也能象麦兜一样凭着正直善良的‘死蠢’精神,创造出他的美丽世界。今天特意为他做个麦兜造型的吐司。麦兜小朋友用他粉嘟嘟的身体往后倾斜45度半,眼睛半睁半闭,呲牙咧嘴,更值得注意的是:就算装死他还是在不自觉地抖脚。这样的画面大家想想!
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步骤1/17
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胡萝卜切小块和清水一起在料理机里打成泥状。把打好的胡萝卜泥取175克放在碗里备用。
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步骤2/17
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面粉、干酵母、糖、盐一起混匀,加入淡奶油、蜂蜜,胡萝卜泥,用筷子搅拌成絮状。
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步骤3/17
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揉面至基本扩展阶段。
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步骤4/17
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加入完全软化的黄油继续揉。
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步骤5/17
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揉面至完全阶段,可以拉出手套膜时停止揉面。
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步骤6/17
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把面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在35度左右的环境中进行一次发酵。
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步骤7/17
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发酵至面团用手插个孔洞,孔油不回缩不塌陷,发酵完成。
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步骤8/17
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发酵好的面团排气分成16个小剂子,其中15份里每份30克,第16份是稍大42克。这个42克面团又分成7小份,每份约6克。
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步骤9/17
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15份的面团分别放入吐司模,第一层先放5个。
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步骤10/17
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第二层放4个。
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步骤11/17
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第三层放4个。
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步骤12/17
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第四层放2个。一层一层往上叠放。
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步骤13/17
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7个6克的小面团分别摆放在第四层面团的周围。一个放在猪脸上做鼻子。
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步骤14/17
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放入温暖处二发1.5倍大。提前预热烤箱,中下层,180度30-35分钟,第十分钟时加上锡纸在面包上,以免上色过重。
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步骤15/17
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烤完取入,侧放在烤架上放凉,凉透后,融化黑巧克力,发挥自己想像力,描出猪开心得意的表情,还有肥得露肚脐眼的小背心。
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步骤16/17
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成品图。
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最后一步
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内部图。
喜欢吃馅的,可以在揉圆的时候包入自己喜欢的馅料。我就在猪肚子里包了一个豆沙馅。胡萝卜和面粉的吸水量不同,所以加水量请看情况自我调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-18
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