清油豌豆炸酱面/豌豆炸酱小面[简单三部曲]
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前阵子疯狂爱吃小面,由于新参与的餐饮火锅项目,见识到国内调料市场的可怕,才知晓外面的火锅和川菜添加的那写可怕东西。于是乎真心不敢外面随便乱吃了,可是嘴馋该怎么办呢?自己做呗~本菜谱根据王小草菜谱改动制作。 本配方为1人份,人数增加着按倍数增加
营养分析
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30克
5克
15克
325
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
熟豌豆
随意
、
鸡蛋面(可换成你喜欢的面或者粉)
一人份
、
姜末
1汤匙
、
蒜末
1汤匙
、
葱白
1汤匙
、
榨菜末
1汤匙
、
葱末
随意
、
酱油
1汤匙
、
盐
1茶匙
、
糖
1茶匙
、
芝麻酱
1汤匙
、
香油
1汤匙
、
油泼辣子(根据口味调整)
1茶匙
、
花椒粉(根据口味调整)
1茶匙
、
热水
100毫升
烹饪步骤
-
步骤1/3
把材料准备好,该切末切末,辅料的调味都混合再一起搅拌均匀
-
步骤2/3
准备两个锅子,一个锅子煮面,一个锅子加少许油把蒜末+姜末+葱白+榨菜末炒香后倒入混合好的辅料
-
最后一步
点击查看大图
面煮好后,全部混合一起,放上豌豆+炸酱+葱花就可以拍照发朋友圈,然后吃面面啦~~
小贴士
熟豌豆,就是用热水+盐吧豌豆煮熟煮烂,本菜谱用的是现成的
榨菜无所谓你用哪一种啦~看你心情
酱油用哪一种也是看你心情
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-18
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