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羊咩咩面包的做法

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羊咩咩面包

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为闺蜜羊年诞生的宝宝准备的礼物～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 200g

、

低筋粉 50g

、

糖 40g

、

盐 3g

、

黄油 25g

、

牛奶 10g

、

酵母 3g

、

水 115g

、

鸡蛋液 30g

、

巧克力少量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、除黄油以外的材料混合到一起，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜为止。然后加入黄油揉至能拉出薄膜2、将面团放在温暖处发酵至两倍大3、发酵结束后面团排气，均匀分成六份，将面团浑圆后松弛十五分钟4、将松弛好的面团用擀面杖擀开，呈横放的椭圆形，从上向下内折三分之一，再从下往上内折三分之一5、然后对折，底边捏紧朝下，稍微整理下呈长条椭圆形再松弛十五分钟6、松弛好后将面团搓成长条大概23cm左右，稍微压扁从头平均切开留1/3成Y型7、将Y的两条分别向外卷成羊角的形状，放在温暖处进行第二次发酵大概三十五分钟（Y两条不够长的话可以搓细一些）8、烤箱预热180度，在面包表面刷鸡蛋液、烤十八分钟后至表面金黄。期间将巧克力融化成液体面包出炉后用巧克力液在面包上画好羊的眼睛和嘴巴

小贴士

请勿发酵过头，导致纹路不清晰；面粉不同吸水量不同，所以要慢慢加水。且酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-17

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