芝心炸猪排
炸的猪排更油润,热量高!烤猪排的会干一些,但低脂,吃起来比较安心!
10克
11克
12克
179
千卡
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步骤1/16
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将猪肉条冷冻一晚,次日拿出猪肉稍稍解冻后,切成片。(如果你的刀很快,不需要冷冻,直接切片即可。)
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步骤2/16
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切好的猪肉的侧面!
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步骤3/16
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肉片的正面!将肉排用刀背轻轻敲松驰。注意不要敲断或敲破,不然芝心会流出来!
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步骤4/16
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将10g酱油,10g蜂蜜,2g料酒、1/2茶匙黑胡椒混合均匀。
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步骤5/16
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酱汁均匀地涂抹在猪肉片表面,腌制半小时(刷2-3次)。
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步骤6/16
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腌制好的猪肉片上放半片芝士片,另外半片切半,都叠在中间。(中心有三层芝士)
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步骤7/16
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盖上另一片腌制好的猪肉片,用叉子压边,使两片猪肉合体!
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步骤8/16
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将组合好的猪肉片裹上玉米淀粉,注意多余的淀粉一定要拍掉,不然最后炸出来的脆皮会和猪肉分离。
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步骤9/16
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将裹好淀粉的猪肉排,粘上蛋液!
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步骤10/16
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最后沾满面包糠!
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步骤11/16
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可以表面喷上油,烤箱预热好190度烤12-15分钟,芝心流出来了!
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步骤12/16
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也可以中火炸猪排,炸的猪排更油润一些。
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步骤13/16
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切开!
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步骤14/16
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烤出来的会干一些。摆盘!
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步骤15/16
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超喜欢芝心流出来的感觉!
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最后一步
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拉近一些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-17
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