燕麦盐酥鸡翅(改良版)
家里好多燕麦片吃不完,在微博上看到这个菜谱就想试一下,是盐酥鸡的改良版,不用油炸而是用烤箱烤的,不过原菜谱是用的鸡胸肉切块,家里正好有鸡翅我就换成鸡翅了,烤完外酥里嫩很好吃。家里有玉米片的用玉米片会更酥脆的~
63克
103克
38克
1132
千卡
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步骤1/10
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不要问为什么这次没有大合照~因为。。忘记了。。。
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步骤2/10
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鸡翅洗净控水,两面用刀划一下方便入味
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步骤3/10
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加入烧烤酱,生抽,料酒,蒜末
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步骤4/10
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给鸡翅做个按摩,有利于入味
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步骤5/10
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加入一个鸡蛋的蛋清,一点淀粉,继续按摩。然后放到冰箱冷藏至少一个小时
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步骤6/10
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准备两个鸡蛋的蛋黄,麦片放在个大碗里
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步骤7/10
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腌制好的鸡翅裹一层燕麦,蘸一层蛋黄液,再裹一层燕麦片。烤盘铺上锡纸,然后先刷一层油,把鸡翅摆上,表面再刷一点油
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步骤8/10
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烤箱预热180度,中层,烤30分钟(根据自家烤箱脾气加减),中间翻下面
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步骤9/10
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锵~锵~出炉,配点番茄酱也很好哒~
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最后一步
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生活小妙招:鸡肉用淘米水泡十几分钟会更加鲜嫩哦,用淘米水洗猪肉也可以更好的洗掉油脂和杂质
1、腌制的时间过夜最好,时间尽量长一些,腌制时间比较短或者烧烤酱不怎么咸的可以加点盐 2、燕麦裹的时候不用太厚的 3、没有烤箱直接油炸也可以的,只是会比烤的油一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-17
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