水煮花生米
凉了味道更佳
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步骤1/5
生花生米,适量,用水浸泡,1小时左右为佳,时间久点也没关系。
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步骤2/5
泡好的花生米冲洗干净后,冷水入锅,煮至浮末出来,再次冲洗干净。这样煮出的汤汁更清澈。
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步骤3/5
重新冷水加焯好的花生米,煮开后,放几粒八角,八角也提前泡下,洗去浮尘。加一勺盐,不咸没关系,先入味下。
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步骤4/5
煮15分钟。期间,胡萝卜和芹菜切丁,花生米出锅前放入。再放一勺盐,盐量自己把握,分两次放:过程中和出锅后。一次全放了,煮出来还是不够味。
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最后一步
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即食,放凉后更佳。
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发布于 2015-12-16
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