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鸭掌粉丝的做法的做法

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鸭掌粉丝的做法

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本来是想做蚂蚁上树的，看到家里还有卤过的鸭掌，干脆做个鸭掌粉丝吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

卤鸭掌 300

、

粉丝 50g

、

花椒 2g

、

蒜粒姜粒 10g

、

鸡精 2g

、

白糖 5g

、

豆瓣 1匙

、

香辣酱 1匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
粉丝用冷水泡软后剪成10厘米左右段沥干水分备用；郫县豆瓣剁细和香辣酱酱备用。
步骤2/5 点击查看大图
油锅烧至6成热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香。
步骤3/5 点击查看大图
放入鸭掌炒一下。
步骤4/5 点击查看大图
加水或者高汤煮开之后倒入粉丝，盖锅盖一起煮一会儿。
最后一步点击查看大图
粉丝煮得差不多的时候放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花更漂亮。

小贴士

1、加水的量不能太多也不能太少，如果实在是加多了就让鸭掌多煮一会，减少些水分。 2、不喜欢渣的，可以在加水后用漏勺吧渣子漏出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-16

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