风靡全国的糯米蛋,小姿教你在家做
糯米蛋有着粽子的香糯又流着澄黄的鸭蛋,吃起来美味营养又不麻烦,买不到生的咸鸭蛋,果断用土鸡蛋代替。我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询
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步骤1/14
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胡萝卜切成小丁备用
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玉米粒备用
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糯米洗干净浸泡6小时,捞出滤干水;冬天建议用温水浸泡比较快
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土鸡蛋打个小洞去除里面的蛋白
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用油将葱沫爆香,油可以多放一点
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倒入玉米粒和猪油块
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步骤7/14
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倒入糯米,放盐、油、酱油、五香粉、耗油翻炒均匀。
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步骤8/14
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超好的馅料待用。很多人问为什么房猪油块,因为是鸡蛋比较干,蒸出来没有大量的油,吃起来口感不好
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步骤9/14
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将小号漏斗,放入鸡蛋洞上,放进灌注馅料
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放糯米馅料进去,装入九成满即可。
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蛋的外面包上锡纸,上锅大火蒸20分钟
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诱人的蛋蛋出炉!咸鲜香甜
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步骤13/14
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乘热,开壳即吃,气味芳香,糯米蒸蛋。
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最后一步
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发布于 2015-12-15
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