营养下酒菜--干煸孜然小羊排
今天大家来做一道下酒菜——干煸孜然小羊排。菜都备好了当然不能缺了酒!最近Get一款宝藏啤酒燕京U8~别看乙醛含量不高味道可是正宗的很!用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁,还馥郁花果香气,绝对是大滋味的代名词!学好这道菜,囤上几瓶燕京U8,赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧~ 营养丰富的一道家常下酒菜
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步骤1/20
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小羊排洗净切块,不用切的太小,大点吃着方便些
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步骤2/20
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冷水泡个二十分钟半小时的,去血水,这样有助于去除羊膻味
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步骤3/20
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洋葱半头,切大块
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步骤4/20
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将泡过水的羊排,和大块洋葱,一些花椒一起冷水下锅,大火烧开
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步骤5/20
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烧开后,撇去血沫
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步骤6/20
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转小火,炖45分钟
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步骤7/20
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将羊排捞起备用,炖羊排的原汤要留着噢,后面要用到
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步骤8/20
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剩下的半头洋葱切小块备用
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步骤9/20
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胡萝卜切粒备用
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步骤10/20
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香菜切末,材料都备好
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步骤11/20
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锅里加入少许油,因为羊排本身有油脂,所以油不要放太多了
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步骤12/20
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油热后 ,放入羊排,煎黄,煎干一些,把羊排上的油脂尽量煸干,这样吃起来比较香
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步骤13/20
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放入洋葱碎煸香
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步骤14/20
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撒入孜然粒
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步骤15/20
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撒入花椒粉,辣椒粉,炒香
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步骤16/20
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放入胡萝卜粒炒香
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步骤17/20
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加入三勺原汤,加盖大火焖5分钟,这一步主要是为了让羊排更入味
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步骤18/20
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起锅,加入盐、味精调味,撒上香菜末即可
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
1、羊排一定要用清水多泡泡,去膻味
2、原汤除了后面的步骤要用到外,剩余的也可以加白萝卜煮汤,羊肉萝卜最搭了
这次囤的燕京U8便宜好喝,我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高,而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低 ,忍不住多喝两口也不会上头,0添加的原生态成分让人健康畅饮,劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求~平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊!当然,也是聚会酒局的撒欢儿首选哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-15
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