香辣糍菇片
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10-30分钟
| 配菜(中级)
糍菇
1斤
、
香辣脆
2g
、
鱼猩草
1g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1市场买来的糍菇去皮厚薄均匀的薄片,2,切好的半成品放水盆里漂着。
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步骤2/3
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3,开火上锅热油,8分热,下入食材翻搅一会,最好用清亮的干净油,这样才会炸出理想中的金黄色。食材飘在油面上就可以捞出了。
-
最后一步
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4,热锅放2g油,放入花椒粒,干辣椒圈,姜蒜片,香辣脆,炒出香味即可放入炸好的糍菇片,倒入点红油,盐,味精,鸡精,香油即可。不能在锅里过多的停留,那样就不脆了。出锅前放入鱼腥草。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-15
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