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迷迭香美食| 蘑菇西兰花

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先介绍一下今天的主要食材——口蘑，口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，生长在有羊骨或羊粪的地方，但味道却异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。口蘑，西兰花，胡萝卜，用色彩让蘑菇在你的锅里起舞吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

口蘑 7个

、

西兰花 4两

、

胡萝卜半根

、

姜一小块

、

蒜 5瓣

、

小葱 2根

、

生抽 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材
步骤2/13 点击查看大图
蘑菇切片
步骤3/13 点击查看大图
西兰花用小刀切小花
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜切方形片
步骤5/13 点击查看大图
蒜切末
步骤6/13 点击查看大图
葱切段、姜切条备料
步骤7/13 点击查看大图
西兰花与胡萝卜焯水
步骤8/13 点击查看大图
炒锅烧热倒入适量橄榄油
步骤9/13 点击查看大图
倒入葱姜蒜炒香
步骤10/13 点击查看大图
倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水
步骤11/13 点击查看大图
口蘑出水后，大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味
步骤12/13 点击查看大图
倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒
最后一步点击查看大图
看到跳舞的蘑菇了吗

小贴士

西兰花和胡萝卜用水焯一下，更好熟，焯水的时候加点盐，颜色更鲜艳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-15

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