泡椒凤爪
泡椒凤爪读书的那会非常喜欢吃，现在鉴于鸡爪的问题偶尔做一次来解解馋，这次的做法是简单基础版本
50克
76克
30克
834
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡爪去指甲，姜拍碎，葱打结，花椒，料酒1勺备用
-
步骤2/6
点击查看大图
所有材料冷水入锅，加盖煮开撇去浮沬转小火十五至二十分钟捞出
-
步骤3/6
点击查看大图
放菜篮中流水冲洗至没有油花
-
步骤4/6
点击查看大图
将冲凉后的鸡爪对半切开，再冲洗下放冰水中再泡半小时捞出沥干
-
步骤5/6
点击查看大图
大碗中放糖和盐用少许开水化开放凉，再倒入泡椒水及泡椒，加入米醋搅拌均匀，尝下味道，不够再适量添加。放入冰镇好的鸡爪，盖上盖子放冰箱冷藏。
-
最后一步
点击查看大图
泡好的鸡爪随吃随取，三天的味道比较好，酸爽，辣。
鸡爪煮开后要小火煮，这样鸡爪皮不易破，用流水冲洗（介意的亲用凉开水多浸泡几次，直至看不见泪花）。一定要放冰水中冰镇，这样鸡爪皮口感相当的好。吃辣多可多放泡椒，或添加小米辣，花椒，八角也可以添加。除此外还可以加入西芹段，胡萝卜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-14
泡椒凤爪的其他做法
泡椒凤爪的相关分类
泡椒凤爪的相关推荐
-
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1097027人看过 -
擂椒皮蛋
785555人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1069830人看过 -
#夏日吃货嘉年华#自制泡椒凤爪
139026人看过 -
下酒必备！麻辣鸡丝
499632人看过 -
蒜蓉鱼片
1619636人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
728405人看过 -
油皮酱肉包
646478人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11029726人看过 -
酸辣柠檬无骨鸡爪
58340496人看过 -
泡椒鸡爪
1447507人看过 -
#一蔬一饭皆告白#柠檬泡椒凤爪+鸭爪
127375人看过
