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虾仁独面筋的做法

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虾仁独面筋

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天津独有的独面筋！！！比常见的油面筋更有嚼劲哦，从小就爱吃，超级下饭菜！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面筋

、

虾仁

、

生抽

、

酱油

、

料酒

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料全家福：虾仁用盐，姜粉，白胡椒，料酒，淀粉腌一腌。
步骤2/10 点击查看大图
面筋面筋，买回来是一大块一大块的，用手撕成小块，一大块大概撕成两三四小块吧。用手撕比较容易入味，尽量不要用刀切哦！
步骤3/10 点击查看大图
这种面筋很油的，外面的油炸物不一定干净捏，而且很有可能用的劣质油，直接做菜会有味道的，所以一定要用热水焯，一般焯两次比较好，把里面的油都焯掉，把水挤干，放碗里备用。
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锅里放油，把腌过的虾仁炒到变色，备用
步骤5/10 点击查看大图
锅里放油，葱蒜和大料，爆香！
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倒入面筋，翻炒
步骤7/10 点击查看大图
倒入盐，糖，生抽，酱油，喜欢颜色深的可以倒一点老抽。
步骤8/10 点击查看大图
倒入一小碗水，煮到入味
步骤9/10 点击查看大图
水不太多的时候就可以倒入虾仁了，一起煮煮！
最后一步点击查看大图
大火收汁，装盘，喜欢用汤汁拌米饭，所以汁水留的多了一些！面筋炒肉片也很好吃呢！只有这种面筋才好吃，完胜油面筋几条街！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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