纯素酸豆乳（小熊酸奶机）
素食爱好者的福音！味道有点像酸味豆花。拌上蜂蜜、枫糖浆或黑糖浆就非常赞。所有接触豆浆的容器搅拌勺都要先用沸水消毒一两分钟，并甩干水份。
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步骤1/5
干黄豆用净水泡一晚，倒去泡豆的水，冲洗一下黄豆，倒进豆浆机，加净水至1300ml的刻度，开启豆浆程序，豆浆做好后滤出豆渣，过滤后豆浆应该有900毫升左右。豆浆晾凉至40度以下。
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步骤2/5
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把酸奶菌倒进豆浆里，搅拌均匀。
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步骤3/5
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分装至酸奶机自带酸奶小杯子，七分满即可。
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步骤4/5
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盖上盖子，接好电源，选好8小时的恒温发酵。
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最后一步
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做好的酸豆乳，凝固布丁状即可，按情况增减发酵时间，一般是8～10小时，夏短冬长。发酵好后可以直接放冰箱冷藏，5天内食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-13
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