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『欣』千层糕的做法

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『欣』千层糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

椰浆 270ml

、

椰丝适量

、

水 338ml

、

马蹄粉 170g

、

红糖 135g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备马蹄粉和椰浆。
步骤2/9 点击查看大图
红糖一片。
步骤3/9 点击查看大图
马蹄粉，建议将大颗粒先碾碎。
步骤4/9 点击查看大图
红糖加水煮成糖水，放凉后加入一半的材料中马蹄粉，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
椰浆中加入椰丝，再加入剩下的一半马蹄粉搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
蒸糕盘抹少许油，防止粘盘。沸水下锅，隔水蒸千层糕。
步骤7/9 点击查看大图
先下四分之一红糖马蹄粉水，蒸3分钟至凝固。
步骤8/9 点击查看大图
第一层红糖层凝固后，加三分之一椰浆马蹄粉水，蒸3分钟。如此类推。共7层，最低层和最表面的是红糖层。
最后一步点击查看大图
完全放凉后脱盘，切成块状即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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