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仔姜爆鸭子的做法

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仔姜爆鸭子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭子 1只

、

盐

、

二荆条青椒

、

小米辣红椒

、

山奈八角

、

食用油

、

花椒

、

糖

、

味精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜鸭子剁小块然后焯水，沥干备用。（剁的越小块越入味，我这都剁大块咯）锅里放油，七八成热后倒入鸭块爆香。
步骤2/4 点击查看大图
差不多爆干水分后放入山奈八角花椒等大料，加入两勺豆瓣酱翻炒。
步骤3/4 点击查看大图
然后加入小半碗开水，不断翻炒，差不多烧干之后加入小米辣二荆条。
最后一步点击查看大图
最后放入新鲜仔姜，起锅之前加入少许白糖提鲜，加入味精，盐起锅就可以咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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