潮州咸煎肉
这个潮州咸煎肉是一位朋友的祖传秘方,材料做法看起来平平无奇,可是成品让人非常惊喜,好吃得停不了口。喜欢吃肉肉的朋友一定要试试喔!
251克
40克
0克
2414
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
首先把五花肉洗干净,去皮(一定要去皮哦!不然成品会很韧,不好吃)。
-
步骤2/5
点击查看大图
然后入锅加水煮至7分熟。(水滚之后中火煮大约8-10分钟)。
-
步骤3/5
点击查看大图
把煮好的肉捞出来,然后均匀的撒上盐,基本上表面都沾上盐就好了,然后用一个干净的袋子装起来,冰箱里腌一个晚上。
-
步骤4/5
点击查看大图
第二天,把腌好的肉拿出来,在一个铸铁锅里下大约一杯的水,然后把肉块放到锅里,大火煮滚,转中火,至水份完全的蒸发。
-
最后一步
点击查看大图
转中小火,不断的翻动肉块,继续熬,渐渐地猪油就出来了。再熬制大约30-35分钟后,五花肉的表面都煎得脆脆的了,就好了。起锅沥干油切块,据说要切成大约1 cm 厚的肉块口感才最好喔。
温馨小提议:做这道菜尽量用生铁/铸铁锅,因为铸铁锅传热稳定,做出来的成品很漂亮,也不会焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
潮州咸煎肉的其他做法
潮州咸煎肉的相关分类
潮州咸煎肉的相关推荐
-
咸蛋黄肉松艾草青团
1788862人看过 -
黄焖鸡腿
72940人看过 -
泰式薄荷牛肉沙拉|减脂瘦身
408147人看过 -
芦笋炒松茸,平价又鲜嫩的一盘春菜 #享“瘦”人生 热辣滚烫#
171335人看过 -
米饭改良版元宵
78417人看过 -
一步搞定:秋梨银耳羹
15551人看过 -
南方人春天喜欢炖的养生汤,这两样食材放一起,鲜上加鲜!
137432人看过 -
春日限定蒸野菜炒鸡蛋
20485人看过 -
#换着花样吃早餐#健康低脂的粗粮蒸菜
2074846人看过 -
#我要上首焦#鸡蛋炒饼
559686人看过 -
#女神野餐记#青团不塌馅,皮不会硬的教程,跟着来做吧
171053人看过 -
河南蒸菜
648356人看过