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红烧鳊鱼的做法

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红烧鳊鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鳊鱼一条

、

生姜 4片

、

干辣椒 3个

、

蒜头 2个

、

老抽

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳊鱼一条，洗干净，在两面各划四刀，肚子里的黑膜撕掉放两片生姜。给鱼身体上涂上一层盐腌制十分钟
步骤2/6 点击查看大图
辣椒剪开，蒜头拍开备用，还有两片生姜
步骤3/6 点击查看大图
用生姜把锅擦一遍（这样煎鱼的时候才不粘锅）。然后热油，鳊鱼一般都比较大，所以要多点油，要不然容易焦。中火把鱼煎到两面金黄
步骤4/6 点击查看大图
放入生姜辣椒蒜头在油里爆香，然后加水，淹过一半
步骤5/6 点击查看大图
等汤汁粘稠的时候就可以出锅了，小乖说比他妈妈做的好吃，
最后一步点击查看大图
剩下的鱼汤倒了太可惜了，南方人都会留着在冰箱冷藏一下，然后就着粥吃，比咸菜好吃多了，特别香醇，回味无穷。这个他们叫做鱼冻，我反正是爱上了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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