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家常青椒炒土豆丝的做法

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家常青椒炒土豆丝

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做法简单，但是要做得好吃，还是有些简单的小窍门儿的~~呵呵~~”

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10分左右 | 切墩(初级)

土豆 80g

、

青椒 20g

、

胡萝卜 10g

、

油 1勺

、

盐 2g

、

花椒粉 2g

、

生抽少许

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆洗净去皮，切丝或擦成丝，用清水淘洗两次后，泡在清水中以免接触空气，氧化变黑。去除多余的淀粉，炒的时候才不会发粘。但是也会损失一部分营养，没办法。。
步骤2/7 点击查看大图
青椒洗净切丝，切葱花儿，胡萝卜切丝。胡萝卜有点儿蔫了，切不了很细的脆丝，哎
步骤3/7 点击查看大图
热锅热油，爆香葱花后，炒胡萝卜丝
步骤4/7 点击查看大图
加入青椒丝和沥净水份的土豆丝，翻炒片刻后，加少许盐、醋和生抽提色
步骤5/7 点击查看大图
出锅前加少许花椒粉提香
步骤6/7 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

翻炒片刻再加醋，使土豆丝脆，又不会太生。稍有酸味儿比较开胃；盐也可以出锅前再放。因为炒土豆丝本身时间很短，所以加调料时直接一起了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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