蛋清糖（饼干？）（懒人做法，消灭蛋清）
有时候只剩一个蛋清了，丢了可惜，于是各种百度找攻略（做个勤俭持家的贤妻好辛苦）
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步骤1/9
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一个蛋清（别沾水），20克糖粉
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步骤2/9
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6克淀粉（我家只有小麦粉了）
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步骤3/9
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木有柠檬，只有用醋，几滴即可（为了打发蛋清顺利）
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步骤4/9
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电动*低速*转圈打发蛋清*起气泡后，加入几滴白醋和1/3量的糖粉，继续打发泡沫变*细腻。
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步骤5/9
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老规矩，糖分三次加入。第二次加糖*中档速度打圈打出*纹路后，第三次加糖*中低速打圈打到搅拌棒头上呈现*小尖尖头，并且小尖尖*不会掉下即可。
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步骤6/9
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把6克淀粉用筛网*筛入打好的蛋清。然后*上下搅拌。（*不要打圈）
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步骤7/9
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装进裱花袋前，*预热烤箱上下105度15分钟（我是根据自家烤箱来定的）。然后裱花，我的手势比较弱，裱的不好看。
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步骤8/9
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你看就一个蛋清便可以做出这么多小饼干。烤箱预热完毕后，放进蛋清，上下加热105度，50分钟即可出炉！
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最后一步
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成品。如果口感感觉里面有些黏，说明温度或者时间不够，继续烤。个人喜欢脆脆的。
因为人懒，没用很讲究的食材。也是为了赶时间，晚上随便做做小零食吃吃。我的量是根据攻略除3来设定的，有点小甜。不过老头子说味道还可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-11
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