西北油泼辣子｜日食记

精品
29.8万 浏览 4443 收藏
收藏
姜叔的日食记
姜叔的日食记 姜叔的日食记
＋ 关注

我父母是知青，西北是他们相识并生下我的地方。所以我心底里一直觉得自己是半个西北人，当然要做西北辣子才行。这款辣子的辣度适中，以香闻名，也是我的拌面专用：）

西北油泼辣子的用料

甘谷辣椒粉 蒜末
盐 糖
花椒粉 芝麻

西北油泼辣子的做法

西北油泼辣子｜日食记的做法图解1

步骤1

在甘谷辣椒粉内，混入蒜末、适量盐、少许糖（看到加糖，有些小伙伴可能会疑惑，其实我也不吃甜，但加一点点糖，不仅吃不出甜味，还可以提升口味）、少许花椒粉、芝麻。
西北油泼辣子｜日食记的做法图解2

步骤2

烧热一锅油到冒青烟为止，然后晾5分钟左右，因为油温过高会导致接触到的辣料变黑。
西北油泼辣子｜日食记的做法图解3

步骤3

按照少量多次的方式，将油浇在混合好的辣椒粉里，每浇一次，搅拌一下，直到油和辣椒粉充分混合，并且油的高度没过辣椒粉为止。
西北油泼辣子｜日食记的做法图解4

步骤4

晾凉后装瓶。

西北油泼辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 香 辣 下饭菜 快手菜

西北油泼辣子的其他做法更多

西北油泼辣子的全部作品更多

上传我做的这道菜

西北油泼辣子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西北油泼辣子｜日食记

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 西北油泼辣子｜日食记的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活