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燕麦果仁曲奇的做法

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燕麦果仁曲奇

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曲奇饼干是我最喜欢的饼干，那种硬硬的口感特别好。相对来说曲奇也是最好做的饼干，基本零失误的。饼干中的果仁，燕麦都可以自己调节，感觉可以更随性一些，就喜欢做这样的东西。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 80g

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 20g

、

奶粉 15g

、

燕麦 10g

、

蔓越莓干 10g

、

干果仁 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
室温软化黄油，用打蛋器打散。
步骤2/8 点击查看大图
加入糖粉再打，基本看不到颗粒为好。
步骤3/8 点击查看大图
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。黄油会有一些小结块，尽量打到顺滑就没问题了。
步骤4/8 点击查看大图
将面粉与奶粉加入黄油碗中，用刮刀慢慢搅拌均匀成面团。
步骤5/8 点击查看大图
将燕麦先放入，戴上手套揉匀。
步骤6/8 点击查看大图
干果我用的是夏威夷果、花生、松仁，要用擀面杖敲碎。加入面团中，揉匀。我这次放的多，不太好成型，刚刚做的话少放一些就好。
步骤7/8 点击查看大图
揉好的面团放进保鲜袋，用擀面杖擀成半厘米左右的薄片。放入冰箱冷冻20分钟。如果有模具也可以放进模具里，但是放入冰箱的时间要久一点，大概一个小时。时间到了拿出来切成5厘米大小的方形就好。
最后一步点击查看大图
烤箱下层200度上下火8分钟，再转170度10分钟就可以了。我还做了一份双色曲奇，是抹茶和可可的，下次详细讲解。

小贴士

如果家里有抹茶粉，可可粉之类的东东都可以加进去，但是最好是不加果仁里面，要不味道会有点奇怪。奶粉其实可以用牛奶代替，但是比较麻烦，如果液体变多就要多加面粉，而且甜度不够也要多加糖了。原味曲奇里面可以加各种果仁或者水果干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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