浓汤大鱼头
从小喝妈妈做的鱼汤长大，家里人都爱吃鱼，每次妈妈做的鱼汤都是白白的，很多人都以为白汤是不是加了奶，其实只要方法做对了，鱼头白汤绝对不会是问题啦。配料什么的就是这么简单！
80克
255克
31克
1851
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/10
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准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用。
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步骤2/10
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准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段。
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步骤3/10
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锅中放油，可以多放点，煎鱼头用。
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步骤4/10
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油稍稍热后，鱼背朝下放入油锅内，注意安全！可以把黑色膜去掉，偷懒了。不过我对鱼腥味不敏感，感觉不影响。哈哈
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步骤5/10
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颜色稍变色后，用铲子和手辅助着翻面继续煎另一面哈。同样煎到变色。小心切记。油烫啊
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步骤6/10
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然后翻面，然后放入葱姜蒜。加入料酒。料酒不要怕多，靠他去腥呢。
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步骤7/10
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加入开水，要开水哦！
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步骤8/10
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别看刚才颜色黄，煮开了慢慢就变白色了哦！大火炖开白色再炖二十分钟就差不多了！相放配菜的这时候可以适当添加啦，我的鱼头太大了就不放了，装不下。
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步骤9/10
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加入一点盐调味，撒一些小香葱。想更鲜就再来些味精。看喜好啦！
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最后一步
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成功可以出锅啦！先来一碗尝尝。
配料的用料根据鱼头大小增减，可以加入豆腐，菌类等在汤里，味道一样美味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-09
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