橘子戚风
柔软的戚风配上酸甜可口的橘子，每一口都吃到醉，我用的6寸中空戚风模，供参考
52克
47克
133克
875
千卡
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步骤1/12
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保证所用的盆碗都无油无水，分离蛋黄和蛋清，蛋黄加葵花籽油搅拌至完全乳化后加入橘子汁和橘子末搅拌均匀
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步骤2/12
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筛入低粉
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步骤3/12
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搅拌至无颗粒，成稠一些的面糊
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步骤4/12
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打发蛋白，加少许盐分三次加糖打至硬性状态，
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步骤5/12
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1/3蛋白加入蛋黄糊J型翻拌均匀
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步骤6/12
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蛋黄糊全部倒入蛋白里继续翻拌至细腻顺滑有光泽
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步骤7/12
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倒入模具，震出大气泡
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步骤8/12
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入预热好的烤箱，150度40-45分钟
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步骤9/12
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出炉倒扣晾凉
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步骤10/12
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脱模，表面撒橘子瓣即可
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步骤11/12
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柔软如云的橘子戚风
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最后一步
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橘子的加入让戚风有了一种清香，柔软的蛋糕中不经意会吃到爆汁的橘子小瓣，那感觉棒极了
橘子的膜去掉，只要里面的果肉部分做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-08
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