柚子盐~从食物中发掘的健康食材
广西的朋友送了三箱沙田柚,吃了好几个星期的柚子感觉有点腻,剩下的也做过柚皮糖、也做过柚子茶,但家里还剩不少,之前在网上看过有柚子盐的做法,所以,家里的柚子皮又可以派上用场了。做出来的柚子盐撒一点在刚煎好的牛扒上,什么辅料都不需要加,切一块入口,淡淡的柚子香,简直快流口水了。
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步骤1/7
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准备柚子皮,1个柚子皮刚刚好。
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步骤2/7
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柚皮用盐洗净外表,去掉里面白色部分,留下黄色外皮。
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步骤3/7
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进烤箱上下火120度烤10分钟,打开烤箱散气晾凉一下。然后再120度烤10分钟,再打开烤箱散气晾凉,反复多次,直至柚皮烘干如果皮一样又干又硬,烘干过程中要小心焦。
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步骤4/7
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这是烘干后的柚皮。
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步骤5/7
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柚皮剪开几块,加盐放食物研磨机中速打磨成粉状。不够细的话可以多磨几次。每次不要放太多柚皮,这个份量分两次磨刚刚好。
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步骤6/7
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过筛后入瓶
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最后一步
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成品
1.除了柚子皮,还可以用橙子皮、柠檬皮做到橙子盐或者柠檬盐,更香。2.除了撒在牛扒上,还可以用来凉拌增香和拌沙拉。除此之外,还可以做成柚香漱尿虾,比椒盐做的更健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-08
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