南瓜胡萝卜贝壳面

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做饭时间紧迫的时候，我常常会给孩子制作一盘简单的意大利面。意大利面的品种有300多种，形状和做法都非常多样化，口感弹牙清爽不软烂，做起来也很方便。相对长形意大利面来说，短形的意大利面更受欢迎，它的魅力之处在于形状、颜色丰富多彩，看起来更加赏心悦目。这次选用迷你造型的贝壳面，更容易煮软，口感也比较润滑柔软，易于宝宝咀嚼和消化，也可以增加小朋友对吃饭的兴趣。选用秋冬季节很适合吃的南瓜和胡萝卜，制作成香浓的南瓜胡萝卜泥作为意面酱，搭配蔬菜和肉类，又营养又美貌。橄露GALLO贝贝橄榄油是橄露出品的宝宝专属橄榄油，由原产国葡萄牙直接原装原瓶进口，富含单一不饱和脂肪酸，而且天然酸度值小于0.2%，而市面上有很多橄榄油成分中会掺杂少量饱和脂肪酸，酸度值也相对来说更高一些。这两点来看这款橄榄油无论从纯度还是品质上都是非常上乘的。与家里另一款橄榄油比较了下，这款的颜色更加清透油亮一些，果香味更加纯正，也没有酸涩感，口感比较顺滑油润一些。而且据说这款贝贝橄榄油所含的脂肪酸接近母乳，是适合制作宝宝辅食的理想用油~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

贝壳面 65g

、

南瓜 100g

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胡萝卜 30g

、

清水适量

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橄露贝贝橄榄油 1勺

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盐适量

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自制脆皮肠 1根

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秋葵 2根

烹饪步骤

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橄露GALLO贝贝橄榄油是橄露出品的宝宝专属橄榄油，适合制作宝宝辅食的理想用油~
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贝壳面提前称量好。选择迷你大小的贝壳形状意面，大小合适宝宝食用，造型也比较可爱。
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汤锅内加入清水并在水中加入一小勺盐。等水煮至约刚冒小泡泡的时候放入贝壳面，放入后用木勺搅拌以免粘锅。并中火煮10分钟左右。
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煮好之后关火，能看到贝壳面已经煮软膨胀了。
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捞出后用冷开水冲一下，然后沥干水分，放入一个碗内备用。
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南瓜和胡萝卜去皮洗净切成小块。
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炒锅加热，倒入适量橄露贝贝橄榄油。
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倒入南瓜和胡萝卜块翻炒2-3分钟至炒软。
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将炒软的南瓜胡萝卜块盛出，放入料理机内，加一小碗清水，搅打成糊。
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将打好的南瓜胡萝卜糊再倒回锅内，加1小勺盐。
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开火煮至南瓜胡萝卜糊成浓稠状态，关火。
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将煮好的南瓜胡萝卜糊倒入贝壳面中拌匀。
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在贝壳面旁边摆上配菜就可以了。配菜我选用一根自制的脆皮肠和煮好的秋葵。
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成品图
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小贴士

**在煮意面的水里加一小勺盐，煮好的意面会更加爽口不黏糊。 **意面在水还没冒泡的时候就要放下去，这样会煮得比较透而且不粘糊，如果水开了再下去就很容易外面已经太熟黏糊了而内部还没熟透。 **煮好之后要及时捞出，不要泡在水里。捞出后用凉水冲一下，这样会更加爽口啦。 **这款贝壳面适合1岁以上有咀嚼能力的宝宝。考虑到小宝宝的口味比较偏清淡，制作的时候就没有加其他的调味，如果是大一点的宝宝，可以加些黑胡椒粉和其他香草类的调味。 **配菜可以根据宝宝喜欢的食材自行搭配，其他肉类、鱼虾和蔬菜都是不错滴~ **原料适合制作宝宝一人份的量，可以根据需要调整用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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