清蒸双色剁椒鱼头
经常在饭店点剁椒鱼头,家里自己从未做过,今天尝试着做了下,很好吃。家里人都说与湘菜馆做的一模一样且更好吃入味,剁椒鱼头菜品色泽红亮,,味浓,肉质细嫩,咸鲜微辣,蒸制的方法让鱼头的鲜香保持在了肉质中,真正是道色香味俱全,又容易制作的一道菜。按照方子来,厨房菜鸟也能一学即会。
20克
1克
5克
224
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼头洗干净,沥干水份。
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼背上各划一刀,用盐,白胡椒粉,黄酒,抹匀放置二十分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
起油锅,放入蒜末姜末小火熬至金黄。
-
步骤4/7
点击查看大图
把熬过的蒜末姜末用漏铲盛起,剁椒我买的瓶装现成的,剁椒切碎备用。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅水水烧开,盘子底部铺上小葱与姜片,鱼头先下去大火蒸三分钟。取出倒掉蒸出的腥水。
-
步骤6/7
点击查看大图
开始铺上剁椒,一面铺红色的剁椒,一面铺绿色的剁椒,上面铺上熬好的蒜末姜末。
-
最后一步
点击查看大图
大火烧开,蒸十二分钟,撒上葱花,浇上热油,美味的剁椒鱼头出炉啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-06
清蒸双色剁椒鱼头的其他做法
清蒸双色剁椒鱼头的相关分类
清蒸双色剁椒鱼头的相关推荐
-
#肉食主义# 有滋有味的鱼头泡饼
112233人看过 -
萝卜条粉丝汤#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
338040人看过 -
清蒸雪鱼
121859人看过 -
西红柿炖牛肉
33108人看过 -
#中秋宴,名厨味#清香牛肉丸子汤
1544737人看过 -
#吃出健康,解决假胖#萝卜虾皮粉丝汤
103633人看过 -
清蒸鱼头
29270人看过 -
鲜肉丸子汤
724348人看过 -
#我们约饭吧#清蒸开片鱼头
203245人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#青萝卜羊肉丸子汤
115810人看过 -
红烧鱼头
729097人看过 -
#i上冬日 吃在e起#能吃两碗饭的炖牛肉
133375人看过