自制猪肉香菜饺子

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豆粉0168548
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经常为了吃什么菜烦恼，包饺子最省心，而且我也是爱吃带馅的主食，所以常做

猪肉香菜饺子的用料

肥瘦2:8的猪绞肉 600g 盐 2勺
姜碎 适量 料酒 适量
葱碎 适量 生抽 3勺
香油 几滴依个人口味 面 1000g
香菜碎 150g 食用油 适量

猪肉香菜饺子的做法

自制猪肉香菜饺子的做法图解1

步骤1

先把绞肉用姜碎，生抽，盐腌一个小时，这期间和面，和好面要醒半小时，醒面的时候，切葱碎，放进绞肉，香菜也剁碎放另一个碗里，开油锅，放两粒八角，几粒花椒，两颗干辣椒，炝出香味，油热关火（这步骤也可以放十三香类调料），浇到腌绞肉的碗里，拌几下，再将香菜倒入，搅拌均匀，搅拌肉馅要一直朝一个方向，免得馅太散，如果不放心，可以放点稀释的淀粉，肉馅会紧凑，肉质软糯些
自制猪肉香菜饺子的做法图解2

步骤2

和好的面忘记拍照了，面醒好的时候，是表面光滑，有劲道的，先揪一小团面，揉成条，然后再揪小面剂子，不会揪的可以用刀切，切完揉成球，再按扁，开始赶皮
自制猪肉香菜饺子的做法图解3

步骤3

面醒的不时间有点短，皮赶的不够圆，不过包饺子也不至于漏，哈哈
自制猪肉香菜饺子的做法图解4

步骤4

成功！我负责的部分就到这里，煮的部分换人，嘿嘿。不过我当然知道怎么煮，水烧开，下饺子，不宜过多，免得粘，再煮开，文火煮15分钟，饺子都鼓起圆滚滚的肚子就可以捞出来装盘开动了

猪肉香菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 豆粉0168548 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 香 晚餐

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