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浓汁牛肉面-少汤（两人份）的做法

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浓汁牛肉面-少汤（两人份）

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早起时饿了，家里只有一些酱牛肉，想吃面条了，就给自己来一碗香喷喷的面吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秘制五香牛肉（熟）依个人量

、

面粉 2小平碗

、

常温水适量

、

花椒 5-6粒

、

大料一大块

、

蚝油 4大勺

、

一品鲜酱油 2勺

、

豆油 2小勺

、

葱花一棵小葱

、

姜片三小片

、

盐适量

、

鸡精适量

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/5
面粉放在盆里，适量加水，均匀搅拌，直到面粉变成大小不一的面块，不必非得将面粉全搅拌到一起，面条和面要求比较干，然后用手将盆里的面全部捏在一起，盖上盖，放置10分钟
步骤2/5
这段时间可以切姜片，葱花，牛肉片1cm厚
步骤3/5
平底锅里放油，热以后放葱花姜片，炒香后，放酱油、蚝油、五香粉、再放牛肉，煸一会，再放三碗水，盐、鸡精大火煮，开锅后小火10分钟，至汤汁浓稠
步骤4/5
揉面至面团细腻，切条状，再用一锅烧开水，将面条放在沸腾水里，煮熟后捞出，放凉水里
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面团装盘，浇上浓汁，放上肉片，撒上少许葱花，可根据个人爱好，放麻油，辣椒酱，陈醋等

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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