家常酸甜排骨
感觉挺好吃的,开胃菜,自己学的稍稍改良
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步骤1/5
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排骨切成小块,别太大,我这有点大,也不全是一字排,最好是一字排!放一两勺酱油几片生姜,一勺料酒,一点盐(微量)
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步骤2/5
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调汁,适量番茄酱加点水,加点9度白醋,加点糖,挑出适合自己的酸甜,如果调不出就少醋,少糖,在熬汤汁的步骤一边小火一边熬一边尝味道,什么不够加什么!
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步骤3/5
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腌制一个小时后,放入生粉全面包裹,准备下锅炸!
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步骤4/5
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小中火,五六成热炸,炸到变金黄比图片深点!微红(我這個圖片是沒炸好照的)
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最后一步
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捞出排骨,把锅里碎渣捞出,留一点油(锅底油就可以)熬番茄酱糖,水,,醋!微开就倒入排骨,包裹,在收汤汁,中火吧,装盘撒白芝麻或者绿色葱花!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-04
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