嘎嘣菜
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步骤1/5
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提前把白萝卜切成小拇指大小的长条,平铺在阳台上晒干,使水分都蒸发,(一般4-7)天,把晒干的萝卜干放在盆里备用,将白醋和生抽倒入锅里开火加热,放入花椒,干辣椒,和生姜(切片),滚开后关火放入白糖搅拌均匀倒入盆内和萝卜干充分搅拌
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步骤2/5
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以下步骤可以省略,经过多次试吃发现这个步骤加上更香-锅烧热开小火倒油,葱,花椒,生姜片,干辣椒各一小撮
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步骤3/5
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葱变黄后关后关火,倒入盆里和原来的调料汁拌匀即可
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步骤4/5
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泡菜会逐渐上色入味,第二天如果汁收干可以再把1:1瓶白醋:生抽加热至沸腾倒入
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最后一步
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3、4天后就可以吃了,香脆爽口
辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
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