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李孃孃爱厨房之一一板栗烧鸡的做法

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李孃孃爱厨房之一一板栗烧鸡

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板栗烧鸡，是一道汉族名菜，主要材料为带骨鸡肉，板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，美观大方的特点。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

板栗 600g

、

花椒、大料(三奈)、八角各少许

、

老姜适量

、

小葱少许

、

青、红椒(甜) 少许

、

老抽各少许

、

生抽

、

料酒少许

、

菜籽油适量

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先上一个成品图哦
步骤2/7 点击查看大图
制作板栗烧鸡的材料：土鸡半只、板栗300克左右（可以多放一点板栗，我个人觉得板栗烧在里还多好吃的，甜甜的）、花椒、大料、八角、姜、葱（大葱、小葱都可以）、菜籽油、青、红椒（大的海椒，哈哈）。土鸡洗净，砍成小块，烧一锅水，水开后放在水里焯一下，去血水后，用冷水洗净控干水分后待用，热锅，倒油，油热后放入姜、花椒、大料、八角炒香后，倒入沥干水分的土鸡块放在锅里炒出香味后，倒少许的料酒、继续炒干水分后放入少许的盐、生抽、老抽，在放入抺过鸡肉的水就可以了。（在炒鸡的时候，准备以下食材）。
步骤3/7 点击查看大图
准备好的青、红椒、姜、小葱、花椒、大料、八角、料酒、板栗。板栗先去壳，在烧一锅水，水开后在放入板栗在水里煮5-6分钟后捞起，放入冰水中浸泡一会，捞起后去板栗表面的皮。
步骤4/7 点击查看大图
炒香后的鸡肉和板栗一起放入电压力锅内，把开关设置到排骨档，当听到叮、叮、叮、叮的铃声响了就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
把电压力锅内的鸡肉和板栗肉连同汤汁一起倒出，在不粘锅里收汁，待汁收到要干时，倒入青、红椒炒断生就可以起锅了。
步骤6/7 点击查看大图
最后在上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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