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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 300g

、

黄瓜一根

、

胡萝卜一根

、

花生米 100g

、

盐一小勺

、

料酒一汤匙（腌制）

、

老抽一汤匙

、

淀粉两汤匙

、

白糖两汤匙

、

醋一汤匙半

、

料酒半汤匙（调汁）

、

郫县豆瓣依个人口味

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸡胸肉洗净，切成小丁备用
步骤2/10 点击查看大图
用一汤匙料酒，一汤匙老抽，一小勺盐均匀抓入鸡肉里，腌制至少15分钟～
步骤3/10 点击查看大图
腌制鸡肉的同时，把胡萝卜和黄瓜洗净，切丁备用～请忽略刀功～
步骤4/10 点击查看大图
花生米入油锅炸至金黄色，捞出备用，喜欢的可以多加，至于花生外衣不喜欢的可以先用热水泡一下再搓掉～
步骤5/10 点击查看大图
调汁，两汤匙淀粉、两汤匙白糖，一汤匙半醋，半汤匙料酒调匀备用～
步骤6/10 点击查看大图
热油锅，放入郫县豆瓣，炒出红油，放入鸡丁翻炒片刻～
步骤7/10 点击查看大图
放入胡萝卜丁继续翻炒至略微软烂～
步骤8/10 点击查看大图
放入黄瓜丁和花生米翻炒三到五分钟～
步骤9/10 点击查看大图
加入调好的料汁，继续翻炒三分钟～最后放入葱花～
最后一步点击查看大图
出锅喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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